Psiconutrición en Santander:
Mejora tu relación con la comida
Tú, eres tu mejor ayuda
En el panorama actual de la salud integral, sabemos que comer es un acto bio-psico-social. No se reduce a una simple ecuación matemática de calorías ingeridas frente a calorías gastadas. La alimentación está profundamente entrelazada con nuestro sistema nervioso, nuestro estado emocional y las experiencias que moldean nuestra vida diaria.
En Gares Nutrición nos alejamos del enfoque punitivo tradicional. Trabajamos contigo en la definición de objetivos realistas, la gestión de los obstáculos del entorno y la comprensión de las respuestas neuroendocrinas ligadas al estrés. El paciente es el protagonista absoluto de su proceso terapéutico.
¿Qué es la psiconutrición y cómo puede ayudarte?
La psiconutrición no es una técnica superficial de motivación o «coaching» alimentario. Es un abordaje clínico avanzado y multidisciplinar en el que intervienen de forma coordinada profesionales de la psicología y de la nutrición clínica. Su objetivo es estudiar la relación bidireccional que existe entre nuestros pensamientos, conductas y emociones, y los patrones de ingesta alimentaria.
La neurociencia aplicada a la nutrición demuestra que el estrés crónico altera la secreción de cortisol y grelina, las hormonas encargadas de regular el apetito y la saciedad. Cuando intentamos solucionar un problema de comportamiento alimentario únicamente modificando el menú, ignorando el dolor emocional subyacente, el tratamiento está abocado al fracaso. Nuestro equipo de psicólogas te guiará para desactivar los automatismos que te hacen comer de forma impulsiva, permitiéndote sanar tu relación con la alimentación desde la raíz fisiológica y emocional.
Aprende a gestionar el hambre emocional y la ansiedad por comer
El hambre emocional se define como una necesidad imperiosa e imprevista de consumir alimentos —generalmente de alta palatabilidad, ricos en azúcares y grasas saturadas— como respuesta a un estado neuroafectivo incómodo, y no a una carencia energética real. La ansiedad por comer actúa como un anestésico temporal: el cerebro busca dopamina de forma rápida para calmar el cortisol elevado provocado por el estrés, el aburrimiento, la frustración, la tristeza o la fatiga laboral.
Este comportamiento genera un círculo vicioso patológico. La ingesta impulsiva provoca un alivio neuroquímico momentáneo, pero inmediatamente después aparece un profundo sentimiento de culpa y frustración, cronificando los niveles de estrés y predisponiendo al organismo a un nuevo episodio. Aprender a romper esta dinámica requiere un análisis pormenorizado de los disparadores diarios.
¿Identificas estos patrones en tu día a día?
Si sientes que tu rutina está condicionada por la comida, es muy probable que estés gestionando tus procesos emocionales a través de la ingesta. El abordaje conjunto está diseñado para personas que experimentan situaciones como:
- Ingestas nocturnas automáticas, comiendo sin hambre real tras jornadas de alta exigencia mental.
- Episodios de pérdida de control («atracones») seguidos de periodos de restricción severa y autocastigo.
- Una preocupación obsesiva por el peso corporal, la composición y el conteo sistemático de nutrientes.
- La sensación constante de fracaso por no poder cumplir con «dietas milagro» excesivamente restrictivas.
- Evitación de situaciones sociales por miedo a romper el control alimentario o por insatisfacción con la imagen corporal.
«El verdadero cambio de hábitos es un proceso evolutivo continuo, nunca un momento de fuerza de voluntad puntual. En la clínica te enseñamos a sustituir la restricción por la regulación, descubriendo las herramientas de afrontamiento que ya posees pero que la cultura de la dieta te ha hecho olvidar.»
¿Sientes que la comida controla tu día a día?
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WhatsAppAbordaje conjunto: Nutrición y Salud Mental
En nuestro centro sanitario en Santander, y mediante el servicio de Consulta Online, aplicamos las bases metodológicas de El Método Gares. No entendemos la nutrición como la entrega estandarizada de una pauta en papel. Nuestro protocolo integra la evaluación psicométrica de la conducta alimentaria con el análisis analítico y metabólico del paciente.
Cuando un paciente presenta una relación gravemente distorsionada con la comida, que compromete su salud física y psíquica, es crucial diferenciar la desregulación del hambre emocional de patologías de mayor complejidad. Por ello, nuestro equipo posee formación avanzada para el diagnóstico precoz y el Tratamiento de Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA), tales como el trastorno por atracón, la bulimia nerviosa o la anorexia, ofreciendo un entorno de intervención de máxima seguridad y confidencialidad.
Fases de la intervención en nuestra consulta
El tratamiento se pauta de forma individualizada y respeta los ritmos adaptativos de cada sistema nervioso. En términos generales, la intervención clínica se divide en tres pilares:
- Fase Diagnóstica y de Consciencia: Elaboración de la historia clínica integrativa, análisis de la historia dietética, identificación de disparadores internos/externos y educación sobre la fisiología del hambre y la saciedad.
- Fase de Reeducación Cognitiva: Desmantelamiento de las creencias restrictivas de la cultura de la dieta, trabajo terapéutico sobre la aceptación de la imagen corporal y flexibilización alimentaria estructurada.
- Fase de Consolidación de Hábitos: Desarrollo de herramientas específicas de afrontamiento del estrés (Mindful Eating, gestión de la ansiedad) y monitorización de la composición corporal mediante bioimpedancia médica, siempre desde una perspectiva no pesocéntrica.
Preguntas Frecuentes sobre Psiconutrición Clínica
Resolvemos tus dudas principales sobre nuestro abordaje terapéutico integral.
¿En qué se diferencia la psiconutrición de ir al psicólogo tradicional?
La psiconutrición une la psicología clínica con las ciencias de la nutrición. La intervención se enfoca específicamente en los procesos cognitivos, emocionales y neuroquímicos que determinan tu conducta con la comida, coordinando la terapia mental con un plan alimentario adaptado y saludable.
¿Voy a tener un menú cerrado durante el tratamiento?
No de la forma tradicional. Las restricciones severas aumentan la neurotensión y disparan las recaídas por ansiedad. Te ofrecemos guías alimentarias flexibles y pautas de educación nutricional clínica que se van modificando y batiendo a lo largo del proceso.
¿Cuánto suele durar un proceso terapéutico completo?
Al ser un tratamiento clínico profundo encaminado a reeducar la neurobiología del hábito y sanar traumas asociados al peso, no hay una duración fija. Depende de la complejidad de la historia clínica del paciente, realizándose revisiones periódicas para evaluar la autonomía y el bienestar alcanzado.
¿Es útil este servicio si sufro de atracones frecuentes?
Absolutamente. El trastorno por atracón y los episodios recurrentes de pérdida de control son el núcleo del trabajo de psiconutrición. Abordamos el origen neurofisiológico de la impulsividad alimentaria para ayudarte a recuperar una relación pacífica, tranquila y definitiva con la comida.
Cristina García Esteban
Dietista-Nutricionista colegiada nº CAN00045Directora clínica de Gares Nutrición, Santander. Más de 10 años de experiencia clínica · Más de 4.000 pacientes tratados.
Todo el contenido de esta página ha sido redactado y avalado clínicamente por Cristina García Esteban y el equipo de psicología. → Conoce al equipo